在金秋送爽、双节将至的美好时节，环州故城内的庄子峁非遗小吃店吸引了众多游客的目光。这家古色古香的非遗小吃店，不仅承载着地方文化的深厚底蕴，更成为了助农增收、乡村振兴的重要力量。
9月10日，记者探访了这家热闹非凡的小吃店，一进门便被那熟悉而诱人的味道所包围。地道的环县小吃，每一口都仿佛能勾起人们儿时的美好记忆，让人回味无穷。
据该非遗小吃店负责人杨清艳介绍，为了迎接即将到来的中秋节和国庆节，庄子峁非遗小吃店特别推出了老月饼、点心、糖馍等应节美食深受游客喜爱。“这些小吃都是用农家面制作，油也是本土特产的纯胡麻油，味道醇正，大老远就能闻到香味，健康又有营养。”庄子峁非遗小吃店负责人杨清艳说，“月饼还压制出各种花纹，美观大方，可以作为礼物带给亲朋好友。”
在加工作坊内，记者亲眼见证了这些美食的诞生过程。炒熟的核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、红枸杞等优质食材，经过精心配比混合成五仁馅料，再由经验丰富的师傅们通过模具定性、盖章，一个个小巧精致、圆润饱满的月饼和点心雏形便呈现在眼前。随后，这些美食经过烤箱的高温蒸烤，最终变成了一盘盘色香味俱全的佳肴，让人垂涎欲滴。“今天来到环县，我们品尝了环县的土特产，感觉相当不错，油饼非常好吃，羊肉也非常不错，精美的礼盒包装也方便了我们给家人和朋友带回去品尝。”正在现场试吃的广东东莞游客朱树稳发出阵阵感叹。
目前，庄子峁小吃店内已汇聚了近50种特色小吃，如七奶奶的“油饼”、杨四郎的“辣椒坊”、手工酱油等，每一种小吃都承载着一段故事，一份情怀。而新推出的手工月饼、点心、麻腐包子等更是成为了热销产品，深受游客喜爱。据统计，旺季期间庄子峁小吃店日销售额超过一万元。“每天来来往往的人特别多，生意也特别好，像我卖的麻腐包子在人流量大的时候，一个小时销售额就能达到1000元。”正忙着给顾客装包子的郭园园说。
非遗小吃店是庄子峁生态农庄在环州故城的直营店，专门用于销售庄子峁的各种特色美食和环县当地特色小吃。“农户们自己种植的农作物、养殖的家禽家畜，都为小吃店提供了源源不断的绿色有机原材料，实现了产业链的延伸。”杨清艳告诉记者，这种“农业+小吃”的发展模式，不仅促进了庄子峁农业产业的转型升级，更为农户们提供了更多的就业机会和增收途径。“后期将继续加大整体包装和推广力度，致力于将本土特色的美食品牌做大做强、推向全国。同时，也带动周围乡镇的农户一起参与进来，不断挖掘和弘扬地方文化特色，为乡村振兴和助农增收贡献更多的力量。”杨清艳表示。
