初春时节，户外的树木刚刚冒出嫩芽，金川区双湾镇营盘村“桃园开锅羊肉”大棚内却是另一番景象。一排排茂密的桃树率先映入眼帘，再往里走，便能看见绿油油的蔬菜地中摆放着的大红色雕花木桌，热气氤氲的铜锅飘散着羊肉鲜香。这个由党支部领办合作社打造的特色项目，正以“绿色餐饮+田园休闲”的独特模式，为乡村振兴注入新活力。
“针对村内大棚闲置问题，我们组织人员前往成都、西安等地考察，结合我们的地方特色，最终确定‘开锅羊肉+桃园’的经营模式。自2月份营业以来，‘桃园开锅羊肉’吸引了不少游客，至今已有4万余元的收入，为村集体经济发展开了好头。”营盘村党支部书记王军道介绍说。
为了顺利营业王军道前往嘉峪关学习棚桃栽种技术，巧妙利用桃树将空间划分开来。800平方米的大棚内仅设置四个就餐区，每日限量接待四桌客人，每个就餐区都分为火锅区和休闲区两部分，保证隐私性的同时又有充足的娱乐空间，打造出金昌人自己的“私属桃园”。除特色开锅羊肉之外，游客还可体验罐罐茶、棋牌娱乐、唱歌等多元休闲项目。“棚内24℃的温度非常宜人，即使围坐在铜锅旁也不会觉得燥热，而且羊肉鲜嫩无膻味，吃完衣服不留味。”游客余女士对此赞不绝口。
“我们的羊肉是现宰现切，蔬菜是现摘现涮，坚持零农药、零化肥，目前有蔬菜种类10余种。”大棚负责人姚兴湖指着育苗盘里的秧苗说道。为解决蔬菜生长周期与采摘速度的矛盾，大棚负责人姚兴湖和刘怀科专门用一个大棚进行育苗，使用育苗盘提前培育蔬菜，缩短其生长周期，培育好后将其移动至餐桌旁，实现从采摘到品尝一步到位的新鲜体验。游客也可购买育苗盘带回家继续种植，在家也能吃到新鲜的蔬菜。
“我们所有的羊都是村民自己养的，精选20斤左右的羊羔，肉质细嫩。节假日期间，每天可消耗一整只羊。”大棚负责人刘怀科说。棚内没有的菜品，游客也可以自带。大棚内免费提供的爆米花、葡萄等食品，也都是从本村村民手中购买，有效增加了村民的收入。
随着天气变暖，5月份“桃园开锅羊肉”就要搬迁至户外桃林经营，同时将借鉴西安大唐不夜城经营模式，引进汉服拍照打卡等项目吸引游客。营盘村采取“错峰经营”策略，结合当地已有大漠营盘休闲园和大棚蔬果，打造“冬春火锅+夏秋烧烤、采摘”的全季旅游模式，实现全年营收覆盖。
炉火正旺，铜锅飘香，升腾的热气中，一幅农旅融合的共富画卷正在营盘村徐徐展开。（记者：马晓雪 马彤 洪一荷）
