金秋的环县芦家湾乡
田间地头正上演着热闹的丰收盛景
收割机的轰鸣划破山野宁静
一颗颗个头饱满、品相上乘的洋芋
从疏松的土中翻滚而出
阳光下泛着温润的光泽
转眼便堆成了一座座小山
这片海拔1600米、以梁峁沟掌为主的土地，凭借冷凉的气候、巨大的昼夜温差与富含钾素的土壤，孕育出环县洋芋的独特品质：薯型规整、表皮光滑、芽眼浅少，淀粉含量高达13%至18%，入口软糯香甜。今年全乡共种植洋芋2.8万亩，品种有青薯9号和冀张薯12号，每亩可产1800—2000公斤。
田垄间，村民们挽着衣袖忙碌不停，拾薯、分拣、装袋的动作娴熟利落；偶尔有人举起形状奇特的薯块向同伴炫耀，清脆的笑声在田野间久久回荡。
驻村工作队与村干部的身影格外亮眼。他们与村民分工协作，一边抢收洋芋保丰收，一边忙着对接外地客商与周边单位，帮助村民找销路。从春旱时政府免费发放补贴籽种、指导抢墒播种，到如今机器轰鸣的丰收现场，每一颗饱满的洋芋，都凝结着干群同心的实干力量。
夕阳西下，满载洋芋的农用车缓缓驶离田埂，身后留下满地欢声笑语。这些从黄土地里收获的珍宝，不仅是餐桌上的“美食担当”，更是鼓起村民腰包的“钱袋子”，正沿着乡村振兴的道路，铺就出一条坚实的“薯”光大道。（记者：郭海霞）
