金秋时节，“千年药乡”处处弥漫着浓浓的药香。伴随着机器的轰鸣声，一捆捆当归、党参等中药材进入了加工环节，甘肃岷县道地药材的产品附加值在加工与创新中得到了进一步的提升。
在岷县中寨镇畅通中药材种植购销农民专业合作社，产业工人正在将当季收获的鲜党参穿条、冲洗，一串串饱满的党参被整齐地码放在托盘里，等待着即将开始的烘干工序。该合作社烘烤房负责人刘胜林介绍：“烘干房可以一次性装鲜货4.5吨到5吨，经过三次烘烤，两次揉搓就可以上市交易了。”
在岷县，干货党参的交易价格比鲜货高将近八倍，而传统的党参加工晾晒工艺完全依照天气情况而定，每天都是大晴天的情况下，5吨鲜党参完全晾干也需要50天左右，而引进烘烤机之后，这个过程将缩短至48小时以内，在鲜党参采挖到干党参上市的这段加工真空期内，烘烤工艺为合作社抢占市场先机，及时回笼资金起到了至关重要的作用。
目前，岷县中药材种植面积已达到70万亩，其中当归种植面积达到了27.2万亩，在如何提升当归附加值这个问题上，中寨小伙李兴盛给出了自己的答案。
醋，作为家家户户餐桌上的必备品，在市场上的需求量一直不小，早在汉朝时期民间就开始广泛食用，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中记载醋的药用功效，如活血行气、消肿散结等，而当归有着活血补血、润肠通便等功效，如何把食醋与当归的功效有机融合，成了李兴盛最大的心愿。
经过无数次失败的实验，一条可行的路径终于被找到，李兴盛欣喜地介绍：“我们在发酵工艺中就将当归粉融入醋胚中共同发酵，后期再加入不同比例的当归提取液进行陈酿，这样生产的当归醋就变成了可以促进血液循环、滋补气血的养生醋。”
依靠当归养生醋的“独门秘籍”，李兴盛顺利成为乡村致富带头人，在中寨镇政府的协调推动下，李兴盛成立了合作社，并助力周边20多户农户增收。据了解，该合作社年产当归养生醋200余吨，收入约160万元。
2024年，该合作社的产品经由主管部门层层筛选，顺利进入岷县各大超市的农特产品销售专柜，平均500ml当归养生醋市场价格达到8元，在掀起热卖潮的同时更提升了周边农户的收入。谈及下一步打算，这个年轻人眼里闪着光：“我们向国家知识产权局已提交黄芪保健醋和党参养生醋的两项发明专利，预计明年可以投产上市”。
从“靠天加工”到“自主烘烤”，岷县道地药材的产业链条不断延伸；从当归的“鲜货交易”到“创新利用”，岷县道地药材的精深加工率持续提升，一条提升中药材附加值的崭新路正在向未来生长。
