近日，环县曲子镇西沟村的农产品加工车间里一片忙碌景象，工人们正将本地种植的辣椒、萝卜等腌制好的农产品进行切分、装袋、封口，随后打包装箱，通过物流发往全国各地。日均发货约300单，而在近期一场电商直播后，单日订单量更是一举突破1800单。这忙碌场景的背后，是西沟村独辟蹊径，通过延伸产业链、发力电商销售，将本地初级农产品转化为商品，有效提升产值、带动村民就业的创新发展之路。
过去，西沟村的农户多种植辣椒、萝卜等传统作物，收获后多以原料形式直接出售，附加值低，市场风险大。为改变这一状况，村里积极探索转型，决定在产业链后端做文章。利用东西部协作资金等支持，建成了集加工车间、保鲜库、冷藏库、烘干室等设施于一体的村级加工厂，重点对本地农产品进行深加工。今年，全村种植辣椒155亩，亩产约3000斤。这些辣椒不再仅仅作为鲜椒或干椒出售，一部分被用于腌制，另一部分则进行烘干再加工，制作成各类调味品或即食产品。
通过引入清洗、腌制、调味、包装等工序，原本普通的农产品摇身一变，成为“辣子酱”“萝卜干”“糖醋螺丝菜”等即食风味产品，并组合成多种规格的礼盒。这一转变，显著提高了农产品的附加值。初步估算，经过加工包装后，同等重量农产品的销售价值可比直接出售原料提升数倍，真正实现了“就地转化增值”，把更多的利润留在了村里。
实现增值的关键一环，在于打通销售渠道。西沟村敏锐抓住电商发展的机遇，将加工好的产品通过多个主流电商平台进行线上销售。他们不仅开设了网店进行日常运营，还尝试通过直播带货等方式拓展销路，直接面向全国消费者。直播中，产品的地道风味、制作过程以及背后的乡村故事得以直观呈现，有效吸引了流量并促成大量订单。电商模式打破了地域限制，使得西沟村的特色加工农产品能够快速走向全国市场，建立起稳定的销售网络，形成了“以销促产、以产促销”的良性循环。
产业链的延伸与电商的活跃，直接惠及了本村村民，实现了“增收”与“就业”的双重效益。在加工环节，工厂优先雇佣本村劳动力，目前已有8名村民在此稳定就业，从事切配、包装、搬运等工作。村民庞玉荣表示，现在在家门口上班，每天能有130元左右的收入，同时还能兼顾家庭照料，感到非常满意。这为部分无法外出务工的村民，特别是留守妇女，提供了宝贵的就地就业机会。
除了工资性收入，这一模式也通过村集体经济的壮大间接反哺全体村民。据了解，该加工厂作为村集体产业，其运营所得利润全部归村集体所有。这笔收入可用于村内公益事业、基础设施建设、帮扶困难群众或进行产业再投资，从而增强村庄的整体发展能力和内生动力。西沟村党支部书记刘小兵表示，集体产业有了活力，村民共享发展成果才有了坚实的基础，产业链的延伸，不仅让村民的农产品有了更稳定、更高价值的去处，也让部分村民实现了就近就业，更擦亮了西沟村农特产品的品牌，为未来持续发展特色产业积累了经验、奠定了基础。（记者: 张懿）
