乡村振兴，产业发展是关键。近年来，靖远县平堡镇立足当地实际，深挖“土”“特”优势资源，建成纯手工醋生产加工厂——靖远县稼晟农业发展有限公司，酿造纯粮手工醋，不仅为发展壮大村集体经济注入强大活力，也引领村民走上致富增收之路。
走进靖远县平堡镇稼晟农业发展有限公司的手工醋生产车间，一阵阵醇厚的醋香扑鼻而来。陶缸整齐排列，工人们身着统一工装，正按照古法工艺有条不紊地进行发酵、熏醅等操作，一派繁忙的生产景象。
靖远县稼晟农业发展有限公司工作人员张明凤说：“我们的醋通过酒精发酵、醋酸发酵，蒸、熏、淋、灭菌，这几道工艺制作而成，主要原料是玉米、小麦、高粱，辅料是谷壳和麸皮，水也是纯净水，整个过程是纯手工制作。”
为让集体资金“活”起来，让村民腰包“鼓”起来，平堡镇找准特色产业方向。2024年整合全镇四村资金成立了靖远县稼晟农业发展有限公司，聚焦“小而美”的特色农产品加工领域，将目光投向了工艺成熟、市场需求稳定的手工醋产业，开始考察学习推广手工醋制作技术。
“目前醋厂已经进入生产环节，镇政府将全程做好服务保障，坚持把壮大产业和助民增收有机统一，充分发挥组织优势，打造地域特色醋品牌，让村集体更强，村民更富，为乡村全面振兴注入持续动力。”靖远县平堡镇副镇长高秉龙说。
纯手工醋厂的成立，是靖远县推动乡村振兴的生动实践。近年来，靖远县依托资源禀赋，持续在选好产业发展路子、提升产业发展质效上下功夫，坚持推动乡村特色产业发展，以多元特色产业铺就乡村振兴富民路，逐渐摸索出一条产业振兴、集体增收、群众致富的新路子。（李炎芸）
