1月16日下午，永登县大同镇联合永登县市场监督管理局共同举办辖区餐饮单位和流动餐厨食品安全培训会议。会上，大同镇市场监管所负责人重点从食品及原材料采购、加工场所和餐具清洁消毒、食品留样、食品添加剂规范使用等方面逐项告知相关单位食品安全主体责任事项，要求从业人员必须持证上岗、规范操作，做好食品原料索证索票和台账记录；食品原料、半成品、成品以及生熟食品要分开存放；按要求做好集体聚餐留样，并记录留样名称、留样时间、留样克数、留样人等基础信息。大同镇政府分管领导还围绕餐饮场所安全生产和消防安全等重点内容进行了宣传培训，向参会人员发放了关于做好消防安全工作的通知、关于进一步加强餐饮场所燃气安全工作的提醒函等文件材料，要求生产经营单位要按需配备灭火器、灭火毯等消防器材，定期开展消防燃气安全领域隐患排查整治，熟练掌握消防器材使用办法和突发紧急情况应急处置流程。
该镇辖区各餐饮单位和流动餐厨负责人、从业人员等70余人参加了本次会议。
记者 葛 强
