甘南蕨麻猪，是青藏高原东缘甘南地区独有的国家级畜禽遗传保护品种。

  甘南蕨麻猪主产区属独特高原气候，年均太阳总辐射5835MJ/m²，日照2476h，降水量511mm，年均温5.8℃，病害发生率低，土壤pH值7.7-8.4，呈弱碱性，有机质含量达45.6g/kg，洮河、大夏河天然水系滋养出优质牧草。依托“放牧+舍饲”的方式，蕨麻猪群四季随牧迁徙，采食蕨麻、苜蓿、青稞等，造就了肉质的独特性与品种的稀缺性。

  经权威机构检测，蕨麻猪肉及同类产品中抗生素、兽药残留、重金属等指标，均符合《绿色食品 畜肉》（NY/T 2799-2023）标准要求。

  甘南蕨麻猪肉中矿物质和DHA（二十二碳六烯酸）含量丰富。铁、锌分别为24.38mg/kg和24.35mg/kg，比同类产品平均值分别高91.67%、66.78%，DHA含量为54mg/kg，比同类产品平均值高107.69%。丰富的矿物质可补充人体所需微量元素。

  甘南蕨麻猪肉中富含多种功能性成分，左旋肉碱与牛磺酸含量分别为619.28mg/kg和1411.70mg/kg，比同类对照产品平均值高16.43%和17.24%；同时，富含高活性抗氧化酶类，超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力分别为751.33U/g、1781.30U/g和1387.42U/g，比同类对照产品平均值高出113.78%、93.40%、53.50%，较强的抗氧化能力，使蕨麻猪肉肉质稳定，又具独特品质。