7月7日，为进一步筑牢食堂食品安全防线，健全食品安全突发事件应急处置机制，规范应急处置流程，切实保障职工饮食安全与身体健康，明珠物业公司组织开展食源性疾病突发事件应急处置专项演练。
本次演练贴合日常供餐实际，模拟午餐供应期间职工突发食源性疾病的真实场景。演练中，食堂值守人员第一时间发现职工身体异常，及时问询核查症状并上报情况。各应急小组接到通知后迅速响应、协同配合，立即启动应急预案，规范完成事故上报、现场管控、人员隔离、可疑食材封存留样、信息登记归档等全套处置工作。全体人员响应及时、操作标准、配合默契，顺利完成全流程演练，熟练掌握了食品安全突发事件核心处置流程与实操要点。演练结束后，食堂组织全员开展复盘总结，全面梳理演练全过程，剖析流程亮点与薄弱环节，通过全员交流研讨，针对性优化处置流程、细化岗位标准，进一步巩固提升全员应急处置实操能力。
此次演练有效检验了食堂食品安全应急预案的实用性和可操作性，锤炼了工作人员应急响应、协同处置的实战能力，进一步完善了食品安全应急处置工作机制。下一步，公司将以此次演练为契机，坚持以练促学、以练促改，常态化开展食品安全培训与应急演练，细化安全管控措施，压实食品安全主体责任，全方位筑牢职工饮食安全防线，保障后勤服务安全、规范、稳定运行。（张敏）
