盛夏七月，正是小枣膨果蓄力的好时节。油亮的枣叶层层叠叠缀满虬枝，枝丫间垂挂着一串串青嫩枣果，椭圆小巧，周身裹着温润翠绿，不少果脐处晕开一圈淡淡的浅红。
临泽小枣鲜果色泽深红透亮，果肉脆嫩饱满、汁水充沛，干枣皮薄核小、甜度十足，还易于长期保存。因其富含天然维生素C，享有“天然维生素C丸”的美誉。依托得天独厚的品质优势，这一颗颗小枣经清洗、压榨、萃取等多道工序巧妙“蝶变”，成为各类饮品。
走进临泽县祁连红枣业开发有限公司，黑杞枣汁、养生焦枣茶、丹畅大健康饮品等多个产品整齐排列在展厅，不时有采购商驻足细看，向工作人员询问配料和保质期。
移步生产车间，5条年产4.5万吨的红枣精深加工生产线正满负荷运转，灌装、封口、贴标、装箱各道工序有序衔接，一瓶瓶黑杞枣汁从自动化生产线下线，码放整齐后发往云南、青海、上海等地。
“最近订单不断，正满负荷生产庄园乳业、青海安格斯杏皮茶和临泽小枣汁。”公司销售经理祁雪莲告诉记者。这家2011年成立，扎根临泽15年的红枣加工企业，已成长为国家高新技术企业、国家知识产权优势企业和省级农业产业化重点龙头企业。
从传统加工到数字化赋能，祁连红枣业的转型之路，写满了“不易”。2020年底，一场意外导致公司3条生产线受损。企业没有停留在“等靠要”的被动修复上，而是主动瞄准行业趋势，借助财政衔接推进乡村振兴补助资金的政策，顺势启动“三化”改造，把一次被动止损变成了主动升级。2023年，企业又自加压力，完成3.5万吨复合果汁生产线升级改造，饮料车间年产能大幅提升。
设备升级只是该公司主动求变的缩影。公司积极与甘肃农业大学、兰州理工大学、浙江大学等高校开展合作，研发出养生焦枣茶、枣乐滋牌黑杞枣汁、丹畅“药食同源”大健康等5大系列20多个产品，获32项国家专利。
一颗颗临泽小枣，通过“链”上的洗礼，最终完成从田间鲜果到精深加工产品的蜕变。企业每年收购红枣原料300吨以上，带动180户种植户增收，每户年均增收1200元。（吴玉杰 郭 浩）
