晨光初起，田间地头采收忙
8月5日，清晨不到七点，永昌大地刚刚褪去夜色。东寨镇二坝村的芹菜地里，采收的节奏已经响了一个多小时。工人们弯着腰，手起刀落间，翠绿的芹菜被齐根割下，顺势码放进身旁的菜筐里。一筐筐鲜嫩的芹菜接力装车，地头人声交织，热闹而厚实。
站在地头，东寨镇二坝村党总支书记沈立明指着眼前这片丰收的菜地说：“今年我村通过招商引资，引进甘肃绿顺源农业发展有限公司，在我村大力发展蔬菜特色种植，眼下正是芹菜集中收割的时节，同时企业主动对接市场客商，做实订单农业，打通产销渠道，让蔬菜产得出、卖得好。”
沈立明的话，点出了永昌高原夏菜产业的关键一环——引龙头、拓市场。甘肃绿顺源农业发展有限公司正是这样一家龙头企业。这家集农副产品种植、收购、恒温储藏、冷藏、加工、销售、配送为一体的现代新型农业经营主体，自2015年成立以来深耕高原夏菜领域，注册资金1000万元，占地面积22000平方米，建成恒温库25间，固定资产达2456万元。公司先后获评“市级农业产业化龙头企业”“甘味品牌企业”，西芹、西兰花、娃娃菜等7个产品被认定为绿色食品A级产品。通过“公司+基地+农户”模式，公司带动当地1000多农户从事蔬菜种植，年储运蔬菜产品8万吨，产品畅销上海、广州、杭州、南京、成都、福建等地。从田间到冷库再到全国市场，一条完整的产业链已然成型。
订单护航，好菜未熟已先销
同样的丰收场景，在焦家庄镇南沿沟村同步上演。摘菜的、拉运的，人影穿梭，田间地头一派忙碌。
种植户黄科荣站在自家娃娃菜地旁，心情格外好。他种了400亩娃娃菜，眼下正是收获季，行情让他喜上眉梢。“我大约也就种着400亩地的娃娃菜，今年这行情非常乐观，一亩地大约要卖到6000元，接近7000元。收入非常乐观，近四五年来，今年的行情是最好的一年。今年这菜长势也好，行情也好，还不到成熟季，老板来就在地上定完了。”
种在地里就被订走，这并非偶然。南沿沟村党支部书记王国明道出了其中的奥秘：“我们南沿沟村属于西河冷凉灌区，常年温度在二十八九度，海拔2100米，对高原夏菜生长特别有利，昼夜温差大，种出来的娃娃菜品质特别好，翠、甜。目前，像我们南沿沟有6000多亩地，其中高原夏菜就有4000多亩，全部销往华东华南，我们的高原夏菜市场特别受欢迎。”
冷凉的气候、充足的光照、纯净的雪水——这些自然的馈赠，让永昌高原夏菜拥有脆嫩清甜的口感、紧实饱满的品相，成为全国市场上的抢手货。
冷链全开，千里之外味犹鲜
地里的菜收上来，如何保鲜运出去？在焦家庄镇甘肃鑫邦源农业科技有限公司的厂区里，答案一目了然。
走进车间，工人们正忙着分拣、清洗、包装，一箱箱蔬菜码放整齐，冷链运输车在厂区进进出出，好不热闹。人群中，来自定西的务工人员李东霞手法娴熟地削着芹菜，她告诉记者：“我们是定西来的，主要在这边过来就是削芹菜，一年也就做四个多月，10月底就回家了，好的时候一天能挣三四百元。”像李东霞这样被吸引而来的季节性务工人员不在少数，高原夏菜产业不仅富了种植户，也成了周边地区群众的务工好去处。
甘肃鑫邦源农业科技有限公司负责人王新艳穿梭在车间里，忙着调度发货。“现在正是蔬菜上市的高峰期，我们主要拥有西兰花、散花、西芹、娃娃菜这些品种，我们主要每天能发往全国各地16个冷链车，每个车大概27吨的样子。我们在广州虎门、湛江、茂名以及江浙一带都有自己的档口，48小时运到以后，发往全国各地的农贸市场。”
正装车的货车司机卢金省介绍道：“我这次来拉的是娃娃菜，去广东的虎门，装上货48个小时，两天两夜差不多就到了。”
从田间采收，到冷库打冷，再到冷链车直达沿海市场——永昌高原夏菜用48小时，完成了一场跨越千里的新鲜传递。
冷库锁鲜，高原产地保品质
离开焦家庄镇，记者继续向西，走进红山窑镇。在高古城村，远山、蓝天、白云铺陈出壮阔的背景，大片的西兰花地里，工人们背着菜筐边走边摘，刚刚采收的西兰花被迅速送上车，运往附近的焉支堂农业公司。公司院内，分拣、清洗、入库，各个环节紧锣密鼓地进行着。
金昌焉支堂农业公司地处永昌县红山窑镇高古城村，平均海拔2345米，昼夜温差大，土壤呈中性带砂。独特的地理位置和气候条件，成为高原夏菜生长的“天然温床”。近年来，公司通过流转土地，规模化种植娃娃菜、青笋、甘蓝、西兰花、散花等蔬菜，已形成集种植、储运、销售于一体的蔬菜基地。
公司负责人董开煜一边指挥着工人装卸，一边向记者介绍：“从地上把菜拉回来，工人削完后，拉到库里面进行打冷，打冷是零下1度到2度，必须打够24个小时，如果打冷不够时间，菜容易坏。我们基地的冷库总共有15间，4500平方米，6月到10月是高峰期，冷库全部包出去了。”
打冷，是高原夏菜保鲜的关键一环。24小时的冷库“休眠”，让蔬菜锁住新鲜，为远距离运输提供了品质保障。
客商认可，好菜出自好产地
在红山窑镇王信堡村，同样是一派丰收的热闹景象。娃娃菜紧实鲜嫩，在阳光下泛着温润的光泽。
种植户封积忠头一年大面积种娃娃菜，就赶上了好行情：“今年我种了170亩的娃娃菜，没有料想到今年第一年种娃娃菜行情这么好，收成也好。第一批90亩，三天就收完了，还有下一批是80亩，再过十天，十天就能收了。”
地头，云南客商蒙成龙正在查验即将装车的娃娃菜，他随手拿起一颗，用手颠了颠，满意地说：“它长度、大小、重量、颜色，都达到我们的要求了，我手里拿的这个就是我们说的精品菜。颜色鸡蛋黄一样的，一点绿叶子都没有，又没有其它的黑边，这就是精品。重量我们手里面随便掂一下，有个六公两（百克）以上。”
高原夏菜，香飘全国闯市场
从东寨镇的芹菜，到焦家庄镇的娃娃菜、西兰花，再到红山窑镇的甘蓝、青笋——永昌县高原夏菜产业已形成多品类、多茬次、全覆盖的发展格局。依托冷凉灌区独特的自然禀赋，全县高原夏菜种植面积稳步扩大，品质持续提升。龙头企业带动、订单农业护航、冷链物流支撑、市场渠道畅通，一条从田间到餐桌的全产业链已经成熟运转。
这些来自祁连山脚下的高原夏菜，承载着永昌农民的汗水与希望，跨越千山万水，走上上海、广州、杭州、南京、成都、福建等大中城市市民的餐桌。一颗颗鲜嫩的娃娃菜、一筐筐翠绿的西芹、一株株饱满的西兰花，正以卓越的品质和稳定的供应，赢得越来越多消费者的青睐，也让永昌高原夏菜的招牌在全国市场越擦越亮。（记者：张珊 梁兴鑫）
