餐桌文明，不仅是社会文明的缩影，更是城市治理的标尺。近年来，庆阳市紧扣反食品浪费法及全国文明城市创建指标，统筹发展改革、市场监管、商务、文明办等部门协同作战，围绕粮食全链条节粮减损、餐饮行业规范管控、社会宣传实践引导三大主线，推动文明餐桌专项行动走深走实，初步构建起“政府引导、行业自律、社会协同、全民参与”的节约型用餐治理格局。
建机制强联动，织密制度治理“一张网”。庆阳市将制止餐饮浪费纳入精神文明创建、粮食安全责任制考核和城市精细化管理体系，搭建多部门联动工作平台，明晰职责分工，形成信息互通、联合督导的工作闭环。发展改革部门聚焦粮食储存、运输、加工环节控损；市场监管部门成立工作专班，将反餐饮浪费纳入食品安全网格化巡查；商务部门依托行业协会推动绿色餐饮标准落地。今年上半年，全市开展多部门联合督导6次，并将文明餐桌落实情况作为文明村镇、单位考评及行业评优的重要依据，倒逼经营主体压实节约责任。
抓源头减损耗，守好粮食节约“关键环”。庆阳市坚持“减损就是增产”理念，紧盯粮食生产、仓储、流通、加工全流程，实施精细化管控。粮储部门运用绿色智能储粮技术，常态化开展库巡检，有效降低仓储损耗；引导收购、加工企业优化工艺，提升出品率。同时，借助粮食安全宣传周等载体，面向农户普及科学储粮知识，从源头减少家庭储粮损耗，夯实节粮根基。
严监管优供给，把好餐饮消费“入口关”。针对机关食堂、校园食堂、社会餐饮、网络订餐及红白事宴席等重点场景，庆阳市坚持监管执法与行业引导双向发力。今年上半年，市场监管部门出动执法人员1951人次，检查餐饮单位2607家次，责令整改37家落实节约举措不到位的经营主体。全市推广“N—1”点餐模式，宴席将反浪费内容纳入订餐合同；校园食堂增设半份菜窗口，公办学校食堂厨余垃圾清运量同比下降17%。线上强化外卖平台监管，巡检入网商户1400余家，上线节约用餐弹窗提示。目前，全市有1950余家餐饮门店推出小份菜、半份菜，城区重点门店覆盖率达82%。此外，依托红白理事会强化乡村聚餐劝导，累计开展宴席现场劝导210余场（次），大操大办、铺张攀比之风持续扭转。
广宣传育新风，营造全民节约“大氛围”。全市餐饮场所节约提示标识布设覆盖率超95%，更新张贴宣传物料3200余张。依托新时代文明实践阵地，开展文明就餐志愿服务240余场；各中小学校通过主题班会、“光盘小卫士”等活动开展节粮教育410余场，以“小手拉大手”带动家庭践行节约；各级文明单位开展主题实践活动100余场（次）。线下发放倡议书、普法手册3.2万份，张贴海报8000余张；政务新媒体发布短视频、图文130余条，户外大屏滚动推送公益提示。畅通“12315”举报渠道，今年上半年办结餐饮浪费相关咨询举报7件，群众监督的社会共治格局逐步成型，“节约光荣、浪费可耻”的氛围日益浓厚。
庆阳市将坚持标本兼治、久久为功，持续抓好粮食全链条减损，加密农村宴席巡查指导，完善文明餐饮“红黑榜”动态管理，创新面向农村及老年群体的宣传方式，深化部门协同闭环督查，推动文明餐桌建设常态长效，以“小餐桌”持续涵养城市“大文明”。（庆阳融媒记者 南力）
