2月份以来，甘肃省肃南县辖区内各餐饮服务单位陆续恢复营业。为进一步加强餐饮具清洗消毒管理，提升餐饮业质量安全水平，肃南县市场监管局组织人员开展餐饮具专项抽检工作。
该局对辖区内100多家餐饮服务单位，采取随机抽取餐饮单位、随机采样的方式，以加工食材和就餐过程中使用量较大的刀、砧板、筷子，碗、杯子等餐饮服务单位自行消毒的餐饮具及集中消毒单位生产的套装餐具为重点抽检品种，以微生物超标、清洁剂残留为主要检验项目。抽检过程中，抽样人员严格遵守相关抽检要求，餐饮具采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书、对样品封装，确保抽检样品的真实有效。同时，现场督促经营者，餐饮具按要求进行清洗消毒、消毒柜规范使用、从业人员按要求保持清洁等。
截至目前，已对22家餐饮单位的98批次自备餐饮具完成抽检，对抽检中发现的不合格问题，该局将依法进行处理，确保群众“舌尖上的安全”。
