民以食为天，食以安为先。近年来，市委市政府牢固树立以人民为中心的发展思想，把维护食品安全作为坚定捍卫“两个确立”、坚决做到“两个维护”的具体行动，倾心倾力践行“四个最严”工作要求，把创建工作作为最重要的民生工程、民心工程，高点定位，顶格推进，党政齐抓共管，全面落实包保责任制，落细落实食品安全属地管理责任和企业主体责任。通过示范创建、引领带动，切实筑牢食品安全底线防线。
作为甘肃省首批创建国家食品安全示范城市，嘉峪关市坚决扛起“食安甘肃”建设的政治责任。通过智慧监管、信用监管有效推进食品安全领域治理体系和能力现代化；网络订餐“以网治网”、小饭桌综合治理等经验做法被全省推广；聚焦老百姓关注的饮食消费热点难点办实事、出实招，“食安雄关”影响力和美誉度持续提升。
延伸了“一个链条”。食品安全链条实现了从传统的“农田到餐桌”向两头拓展延伸，农产品质量安全由传统的农业投入品、农兽药等管控向耕地、水、大气污染综合防治延伸，食品消费终端由餐桌安全监管向餐厨废弃物统一收运、资源化利用延伸，实现食品安全全过程、全覆盖、全链条闭环管理。
筑牢了“两个防线”。筑牢农产品质量安全防线。深入推进农业科技创新，以工业化理念发展农业，实施现代丝路寒旱农业优势特色产业三年倍增行动和“优质粮食工程”，粮食卫生指标合格率达100%。筑牢食品安全防线。实施食品安全放心工程建设“十大”攻坚行动，食品安全共建共治共享格局全面形成。
发挥了“三个作用”。坚持“树立一个点，带动一大片”和以点带面、典型引领的总体思路，探索形成了“网络订餐”“小饭桌”等一批监管新路径，示范带动作用充分发挥。严格落实党政同责、部门监管、企业主体三方面责任，健全完善领导包保工作机制，推动末端发力、终端见效，属地责任进一步落实，7年来未发生食品安全事故。着力构建食品安全社会治理格局，食品安全“人人有责”的理念逐步深入人心，创建工作正向引领作用逐步彰显。
实现了“五个转变”。因势而动、精准施策，动态掌握情况，研判形势、调整策略，实现食品安全由“静态监管”向“动态监管”转变。预警预防，源头治理，建立健全常态化监管工作机制，抓在平常、融入日常、做到经常，实现食品安全由“应急监管”向“常态监管”转变。标本兼治、疏堵结合，推动食品安全问题实质性解决，实现食品安全由“刚性监管”向“刚柔并济监管”转变。法治引领、机制保障，确保食品安全工作始终在法治轨道上运行，实现食品安全由“突击式监管”向“法治化监管”转变。多元共治、协同作战，全方位、立体化整合社会资源，组织动员相关职能部门、基层组织、社会力量和广大群众共同参与，实现食品安全由“部门监管”向“社会共治”转变。（闫立成）
