近年来，康乐县不断做强牛产业，助推工业企业逐渐发展壮大，在肉牛养殖扩量、提质增效的同时，以市场为导向，延链强链补齐加工短板、增加牛肉附加值，通过食品加工龙头企业发展，促进全县经济发展驶入“快车道”。
初夏时节，走进康乐西北牛香菇发展食品有限公司，60余种牛肉深加工产品摆放在货架上等着顾客前来挑选，牛肉干、牛肉丸、酱牛肉等产品琳琅满目。生产车间里工人们 “全副武装”，分工协作，各司其职，有条不紊地进行清洗、加工、消毒、包装……一派繁忙的景象。
据了解，西北牛食品有限公司是集牛羊肉熟食研发、生产、加工、销售为一体的现代企业，产品有清真调理牛肉制品、清真酱卤牛肉制品、清真肉丸、香菇酱等七大系列60多个产品，“西北牛”已形成品牌效应，全国经销商及合作客户有200余家。
康乐西北牛香菇发展食品有限公司董事长朱仲礼说：“为了进一步延伸公司的产业链，我们在康乐县开了首家‘西北牛’牛肉面连锁加盟店，这个店主要是推广公司产品，进行体验式消费，同时，给消费者展示公司高品质的牛肉产品，我们的原料主要是春鹏兴养殖合作社提供，该合作社养殖非常规范，在康乐县也经营多年，肉牛养殖技术过硬，安全放心，用这样的原料，我们才能走得远，同时也可以给市民展现一个高品质的牛肉产品。”
在康乐县春鹏兴肉业有限责任公司门店内，顾客正在挑选购买牛肉，冰柜里各类牛肉产品琳琅满目。据了解，康乐县春鹏兴肉业有限责任公司在养殖肉牛的同时，也对牛肉进行加工，根据牛肉不同部位进行预包装加工，进行批发零售来拓宽市场。
康乐县春鹏兴肉业有限责任公司负责人张春财说：“我们店现有加工牛肉生鲜产品17种，能满足各类市场需求，产品可通过冷链发往全国各地。我公司秉承绿色、安全、放心的销售理念，严格控制饲养和加工过程中的每一道工序，全程保证牛肉品质，让消费者吃的放心。”
下一步，康乐县将继续整合、开发和利用好牛产业资源，统筹整体谋篇布局，高水平规划产业发展，以崭新的姿态谱写县域经济社会高质量发展新篇章。（张子瑛）
