市场监管局工作人员在学校食堂检查食品安全
为进一步明确和强化校方食品安全主体责任，严防、严管、严控校园食品安全问题隐患，坚决守住食品安全底线，连日来，兰州市市场监管局系统持续开展学校食品安全检查。
据了解，此次检查市场监管系统重点对经营资质、人员健康、食材供应、餐具消毒、食品留样等关键环节和食品安全责任制建立等进行严查，要求不得存在超范围经营、超能力供餐问题，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁用品种，中小学不得违规加工供应凉拌菜等冷食类食品，不得滥用食品添加剂，不得采用化学消毒方式对餐饮具进行消毒。
同时，以食堂台账、从业人员健康证、食品采购索证索票、加工场所卫生、食品留样、环境卫生、餐用具清洗消毒、落实“互联网+明厨亮灶”等情况为重点，督促食品安全管理人员强化食品安全日常管理，自觉落实食品安全校园长负责制、陪餐制，配备食品总监及食品安全员。
兰州日报社全媒体记者 郑丽君 文/图
