近日,甘南州市场监督管理局联合合作市市场监督管理局,走进甘肃民族师范学院学校食堂,对学校食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员等60余人进行食品安全知识培训。
本次培训,食品安全监管人员围绕食品安全法规条例及标准、学校食品安全常见隐患、学校餐饮单位食品安全管控的重点、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、食品安全“两个责任”落实等方面内容,通过图文并茂的形式进行了深入浅出的分析讲解,并就近年食品安全相关事件进行了案例分析,同时播放学习了《餐饮服务食品安全监督检查操作指南教学片》。
培训要求,学校食品安全总监、食品安全员要认真学习此次培训内容,将所学知识转化为实际行动,切实担起学校食品安全主体责任,认真做好日管控、周排查、月调度“三本账”；要进一步增强食品安全管理能力,完善食品安全各项制度,强化从业人员培训以及食品安全突发事件应急处置能力；要倡导文明用餐、反对食品浪费,及时开展隐患排查,不断提升学校食堂从业人员食品安全意识、责任意识和职业素质,坚决保障好广大师生的饮食安全。
州市场监督管理局将结合秋季学校食堂及周边食品安全专项检查,持续加大对辖区学校食堂的监督检查和食品安全知识培训力度,切实保障每一位师生的饮食安全,筑牢校园食品安全防线。(张天智)
