为充分发挥典型案例教育警示、震慑违法行为，引导广大餐饮服务提供者自觉守法经营，1月27日，兰州市市场监督管理局发布2起使用不符合食品安全标准的餐饮具违法典型案例。
雁滩海天牧场烧烤涮自助餐厅
使用不符合食品安全标准的餐饮具
2022年9月13日，兰州市市场监管局委托兰州市食品药品检验检测研究院对城关区雁滩海天牧场烧烤涮自助餐厅使用的餐盘、水杯、小碗等3样复用餐饮具进行抽样检验，3个样的检验结论为不合格。城关区市场监管局责令当事人立即改正。2023年4月24日，城关区市场监管局对该店整改情况进行复查，委托兰州市食品药品检验检测研究院对该店餐盘、水杯2样复用餐饮具进行了抽样检验，2个样的检验结论为不合格。
在市场监管部门予以警告、责令改正后，该店仍未认真履行食品安全主体责任，未严格落实餐饮具清洗消毒流程，城关区市场监管局依据相关法律法规对当事人做出罚款18000元的行政处罚。同时，要求当事人立即自查整改，确保使用的餐饮具符合食品安全标准。
城关区渔生有你餐饮店
使用不符合食品安全标准的餐饮具
2022年6月9日，城关区市场监管局委托甘肃中商食品质量检验检测有限公司对城关区渔生有你餐饮店使用的筷子、小碗、骨碟、水杯等4样复用餐饮具进行抽样检验，筷子检验结论为不合格。城关区市场监管局责令当事人立即改正。2023年4月23日，城关区市场监管局对该店整改情况进行复查，委托兰州市食品药品检验检测研究院对该店米饭碗、水杯2样复用餐饮具进行了抽检，水杯检验结论为不合格。
在市场监管部门予以警告、责令改正后，该店仍未认真履行食品安全主体责任，未严格落实餐饮具清洗消毒流程，城关区市场监管局依据相关法律法规对当事人做出罚款18000元的行政处罚。同时，要求当事人立即自查整改，确保使用的餐饮具符合食品安全标准。
兰州日报社全媒体记者 袁文波
