食品安全是一座城市幸福感的重要标尺，考验着城市的综合治理水平。能不能给老百姓营造一个安全放心的食品消费环境，是对市场监管人最大的考验。
近日，记者和崆峒区市场监管部门执法人员一起走进中心城区某食品综合批发配送中心，了解如何做好原料采购、生产、物流配送等供应链中食品安全保障工作。在各商户的食品展示柜上，粮油、酒水饮料、干果副食、调味品、海产品、节日产品、地方特产等食品明码标价，分类摆放、整齐有序，食品安全资质、进货、送货等相关票证一应俱全；食品仓库内卫生整洁、布局合理，食品离地离墙放置通风隔板铺垫，食品信息标识牌也放置在醒目位置。“我们在进货时严格查验供货商一证一照资质，确保票证齐全，查看包装是否干净、是否有破损漏气、是否产品信息齐全，检验合格才允许进入仓库，确保每一批次食品安全。”食品综合批发配送中心某公司总经理闫鑫告诉记者。
记者了解到，该综合批发配送中心现已入驻商户109家，目前已全部正常规范经营，全部纳入“陇上食安”信息化监管平台。创建国家食品安全示范城市工作启动以来，该配送中心在市场监督管理部门帮助指导下，完善修订了业务管理、仓储管理等制度，建立了日管控、周排查、月调度的食品安全自查机制，定期开展食品安全培训，实现人人成为食品安全的宣传员、监督员的目标。
“为了打造安心、放心的发展环境，公司在入驻政策、基础设施方面给予商户大力支持，新入驻商户根据经营场地大小，给予1至6个月的免租政策，续签商户给予1至3个月的优惠政策，为方便二层以上商户进出货，积极筹备资金安装货运电梯，鼓励商户在市场形成‘批发＋零售’的经营模式，对接有关部门将2路车站延展至食品批发配送中心，解决城区及周边市民出行难题。”食品综合批发配送中心负责人王拴林介绍。
崆峒区现有各类食品批发企业308家，种类多、分布广、规模小，为了从源头上防范、控制食品安全风险，平凉市市场监管部门积极引导食品批发企业入驻配送中心，使食品批发企业向集约化、规范化方向发展，填补了平凉中心城区无专业食品批发市场的空白。
“我们督促（食品批发）企业与进货单位签订《食品批发配送协议书》，确保配送的每批次食品都能出具‘电子一票通’，配送车辆按照要求备案登记，做到专车专用，确保配送行为规范。同时督促批发企业严格按照《甘肃省食品仓储管理规范》要求，认真落实仓储管理制度，百分之百实现‘互联网+阳光仓储’智慧监管，定期检查库存食品，确保食品质量安全。”崆峒区市场监管局四十里铺市场监管所副所长张小宁介绍。
一直以来，食品批发企业进货渠道广而杂，索证索票不全，监管难度大，为假冒伪劣食品提供了滋生空间。近年来，平凉市市场监管部门聚焦这一安全隐患，督促食品批发企业负责人切实担负起食品安全第一责任人的责任，强化教育培训，提高从业人员食品安全意识，严格落实进货查验和自查制度，确保食品采购渠道正规、来源合法、质量合格，规范食品仓储、配送行为，确保流通环节食品安全。
