近年来，民乐县全面落实“四个最严”要求，坚持把食品安全工作作为“一把手”工程来抓，积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，压紧压实各方食品安全管理责任，进一步筑牢食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。
食品加工小作坊作为满足城乡消费者生活需求不可或缺的一部分，由于从业人员文化素质和食品安全知识水平相对较低，加之设备设施较为落后和加工车间空间较小、工艺流程不科学等因素，历来是食品安全监管的难点和痛点。为了提高从业人员的操作规范性和食品安全意识，民乐县围绕解决食品生产领域小作坊数量多、隐患大、监管难的问题，实施了小作坊提质壮大行动，通过优化服务、普查建档、培训考核、指导帮扶等措施，重点从场所环境、布局流程、设施设备、原料采购、清洗消毒、成品储存等环节进行规范，有效推动了食品生产小作坊转型升级。
从事了十多年豆腐加工制作的丰华豆腐坊负责人陈多华说：“我以前就是在自己老家的院子里加工豆腐，各方面条件都不行，设备也比较陈旧。县上的小食品加工批发市场建好后，我就响应号召搬进来了，不但购置了新机器提高了产量，而且做出来的产品也有了质量保障，现在还跟县域内的一些餐饮企业签订了供货合同。”
民乐县不仅在源头监管上持续发力，同时紧盯重要节点、重要关口和领域食品安全，每逢春节、五一、国庆等重要节日，该县还会针对学校食堂、餐饮商超等重点领域和网络订餐、保健食品等重点对象组织开展食品安全大检查，并积极探索运用现代计算机技术加强食品安全监管，推进食品安全监管信息化，努力构建“技防+人防”的智慧监管格局。民乐县市场监管局副局长于彬说：“通过不断开展餐饮单位综合治理、保健食品、农村假冒伪劣食品、文明餐桌等一系列专项整治行动，并依托现有基础数据资源，将‘陇上食安’‘透明车间’‘阳光仓储’‘明厨亮灶’等信息集聚整合，用智慧监管的方式让监管更加快捷直观，实现了食品安全从农田到餐桌的全过程监管。”
该县充分利用“3·15”、食品安全宣传周等重要节点，开展食品安全进农村、进商超、进校园、进企业、进社区、进机关等活动，加强对食品安全、消费者维权、抵制餐饮浪费、禁食野生动物等知识的宣传，让食品生产经营主体和广大群众将食品安全意识内化于心、外化于行。于彬说，“今年，我们利用重要节点和食品安全‘六进’等主题活动，共发放宣传资料20余万份，举办食品安全培训30余场次，有效增强了居民食品安全防护能力，进一步提高了从业人员食品安全责任意识和法律意识。”
为进一步调动全社会参与食品安全监管的积极性，民乐县市场监管局先后邀请人大代表、政协委员、记者、律师、消费者代表对餐饮单位开展“食品安全 你我同查”活动，充分发挥社会监督作用，倒逼经营者落实食品安全主体责任，形成行业自律、部门监管、社会监督的食品安全共治局面，筑牢食品安全监管防线，营造放心安全的消费环境。同时，组织开展食品安全“你点我检”活动，通过安全监管进商超、进市场、进社区等方式送“检”上门，围绕与群众日常生活密切相关的蔬菜、水果、肉制品等品种，免费为群众提供食品安全快检服务，现场积极宣讲食品安全知识，为群众饮食安全保驾护航。（王鹏 王馨）
