为营造厉行节约、反对浪费的良好风尚，西固区市场监督管理局积极开展制止餐饮浪费行为工作，倡导广大群众参与“文明餐桌”，拒绝舌尖上的浪费。
西固区市场监管局以大中型餐饮单位、婚宴、企事业单位食堂、校园食堂等为重点开展检查，重点查看证照是否公示、从业人员健康管理是否落实、食品原料进货查验制度是否落实、储存是否符合要求、设施设备清洁维护是否落实、食品加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒保洁是否规范。同时对“小份菜”“半份菜”和公筷公勺等服务、节约用餐提醒制度的落实开展检查。
制止餐饮浪费，餐饮单位是重点，检查中执法人员督促餐饮单位开展自查自纠，要求餐饮单位严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，将制止餐饮浪费列入食品安全风险管控清单，持续排查制止餐饮浪费落实情况，将制止餐饮浪费落实到采购、贮存、加工、消费等环节，通过“小餐桌”带动大文明，对检查中发现未落实适量点餐提示、未张贴反对食品浪费提示语和反食品浪费标识、未引导适量点餐等行为现场反馈现场落实整改。
与此同时，西固区市场监管局走进校园，宣传普及食品安全、反对餐饮浪费的法律和基本知识，开展校园“制止餐饮浪费”宣传活动，向学生发起制止餐饮浪费倡议，通过每一个孩子将文明就餐理念、勤俭节约反对浪费的意识带入家庭，共同营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围，坚决守护师生“舌尖上的文明”。
兰州日报社全媒体记者 袁文波
