每逢中秋月圆，万家灯火中总会有各种色香味俱全的人间美食，刺激着我们的味蕾。中秋节，鲜嫩多汁的肥美蟹肉、麦香醇厚的焦黄烤馍、香甜味美的瓜果……被瓜州人摆上餐桌，在欢声笑语中，品味幸福的味道。
中秋节前，瓜州县布隆吉乡吉水驿站水域里养殖的螃蟹开始上市，工作人员忙着将刚捕捞上来的鲜活螃蟹进行分拣和包装。
“我们的螃蟹刚开始上市，一部分由上海的客商直接带走，剩余部分我们就销售给当地的游客。”瓜州县绿佳园生态养殖农民专业合作社理事长吕建存说。
由于水质好，瓜州县布隆吉乡吉水驿站的螃蟹品质也一年比一年好，每到上市季节都供不应求，鲜美的螃蟹也成了不少瓜州人中秋节餐桌上不可或缺的一道美食。
“这螃蟹又大又美，打算买一点回去，家里人一起吃个螃蟹，美美满满的。”瓜州市民曹成业说。
锅盔是瓜州传统的中秋特色美食，在瓜州县西湖镇梅园春农家乐，经过土窑烧烤的锅盔新鲜出炉，黄澄澄、香喷喷的锅盔，一个个饱满滚圆，带着团圆的美好寓意被众多市民争相购买。
“我们的锅盔是手工和面，用果木烧火，然后再入窑烤的传统老做法做的，烤出来的锅盔又酥又脆，特别受顾客欢迎，顾客吃了之后都说好吃。”瓜州县西湖镇梅园春农家乐负责人张成梅说。
在瓜州一直流传着“锅盔”献月亮的习俗。圆圆的锅盔是一种象征丰收、团圆的独特美食，也被选入市级非物质文化遗产名录第一批传统饮食。
“现在市场上月饼的种类越来越多，但是传统的锅盔越来越少了，他们做的锅盔比较有儿时的味道，每年中秋的时候我都会买一些回去和家里人品尝。”瓜州市民徐燕红说。（李云涛 方琼）
