随着节约粮食、“光盘行动”理念的不断深入，今年以来，白银区餐饮服务行业纷纷推出“小碗菜”“半份菜”，由于菜品丰富、价格实惠且能有效避免浪费，这种餐饮模式受到越来越多市民的热捧，掀起了一股节俭新风尚。
正午时分，位于人民路的筷乐美味小碗菜餐厅就开始热闹起来，前来就餐的市民络绎不绝。冒着腾腾热气的取餐台上，整整齐齐地摆放着数十种小碗菜，木耳炒肉、青椒肉丝、酸辣土豆丝、萝卜炖牛腩……菜品丰富、种类齐全，供顾客挑选。顾客端着方形餐盘，排队拿取自己心仪的菜品。
由于每道菜都以小分量装盛，顾客可以选择多种菜品的同时，也避免了餐饮浪费，这种既省事又实惠的就餐方式成为不少市民的“心头爱”。
“我们家的特色就是小碗菜，有荤有素，小分量更能满足‘一人食’的消费需求，消费方式为自助取餐、按菜品计价，米饭2元一份可免费续加，汤也是免费的，我们也会根据顾客的喜好每天更换菜品，力求常吃常新。”筷乐美味自选快餐店店主强银平告诉记者。
在这里用餐的市民基本都能实现“光盘”，每人每餐可以吃3至4个菜。“小碗菜品种多，想吃多少拿多少，好吃实惠还不浪费，我每次用餐都满意。”常来光顾的王先生说。
下午5时30分，工农路街道颐和社区食堂飘出饭菜香味，食堂内提供西红柿炒鸡蛋、莴笋炒肉、手撕包菜等小碗菜，同时针对60岁以上老人享受特殊折扣和优惠套餐，每张餐桌上都摆放着“光盘行动”提示牌，文明就餐氛围十分浓郁。
“小碗菜”在餐饮行业掀起的新“食”尚，与所提倡的“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”理念相契合。近年来，白银区加强宣传引导，倡议餐饮单位在做好用餐服务的同时，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，引导消费者形成文明消费、按需点餐的意识，推动全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。 （王若愚）
