深秋万物都在凋零，唯有柿子肆意撒欢，尽染山村，美得不可方物。红艳艳的柿子，像一盏盏红红的灯笼，挂满枝头。柿子很美，像极了挂在树上的朱砂痣。而冬天柿子就变成美酒。柿子酒具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠。
柿子之所以可以用来酿酒是因为柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。
柿子酒也叫柿子醅，是用青稞和舟曲柿饼制作而成，把青稞筛选、清洗、炒、煮，最后放凉，用舟曲土酒曲发酵两天左右，把切成块的柿饼放入发酵好的青稞进行搅拌，再装入专用酒缸密封后发酵一个月，柿子醅的整个制作过程就完成了。纯天然无添加的柿子醅，它有解渴，解油腻的神奇功效。
在中国的传统文化里，“柿”与“事”“世”等字谐音，具有吉祥的寓意，将柿果变成柿酒喝进嘴里，也将祝福送给自己。（舟曲融媒记者：央金拉姆 罗丹）
