1200年前
一群蒙古羊从蒙古高原一路迁徙南下
在陇东黄土高原辽阔的天然牧场中“安营扎寨”
经过长期的自然选择和人工培育
滩羊成为了这片土地上
声名显赫又风味独具的种群
年日照2600小时以上
≥10℃年积温3300℃
降雨量300毫米
蒸发量1675.7毫米
土壤ph值8.5偏碱性
无工业污染 无重金属超标
优良的自然条件孕育出
高蛋白牧草、芳香植物和中草药等优良牧草
而吃这些牧草生长的滩羊
成为了增强人体免疫功能的首选保健肉品
环县滩羊肉质细嫩羔羊肉嫩度27.88N比北方地区的普通羊肉低5%
环县滩羊肉味鲜美其氨基酸综合值可达22.11g/100g比北方地区的普通羊肉高3.8%且富含亮氨酸等10种人体必需的氨基酸占总氨基酸比例可达57.85%比北方地区的普通羊肉高4.15%。
环县滩羊的膻味轻丁酸甲酯与辛酸甲酯的比值达到250比北方地区的普通羊肉高25%不饱和脂肪酸高达3.33g/100g比北方地区的普通羊肉高4.5%。
尤其是n-6多不饱和脂肪酸（俗称脑黄金）含量大于0.28g/100g比北方地区的普通羊肉高4.2% 。
环县滩羊肉质细嫩、色泽鲜红肌纤维清晰致密肉味鲜美，瘦而不柴肥而不腻，不膻不腥风味清香独特，肉质优良现已成为家喻户晓的食用佳品。
