12月5日，记者跟随市场监管工作人员随机走进中心城区某餐饮机构，“食品安全”“文明餐桌”的宣传海报随处可见，“陇上食安”二维码醒目张贴在收银台上，消费者只要打开手机扫一扫，就可以查看后厨监控视频。在直播视频中，师傅们正在紧张工作，不锈钢台面上摆放着各种调料配菜，后厨的卫生状况一目了然。“我们餐厅已经加入‘陇上食安’平台，前来就餐的顾客可以随时扫码观看食品制作过程，让顾客吃得满意吃得放心。”崆峒区某餐饮机构宴会经理董跳过告诉记者。
洗菜、配菜、烹调、备餐……如今，中心城区不少餐饮企业，后厨备餐过程都一览无余。除此之外，部分餐厅已经在就餐区或者餐厅门口悬挂了大屏幕，实时直播后厨制作过程，方便顾客观看。
崆峒区市场监督管理局西郊市场监管所副所长宋伟告诉记者：“明厨亮灶工作开展以来，共督促350家食品经营单位加入‘陇上食安’平台，目前辖区的大型超市、学校食堂、大中型餐饮单位已100%加入‘陇上食安’平台，其余经营单位我们积极鼓励加入平台。”
近年来，平凉市依托“陇上食安一体化监管平台”、手机APP执法端、公众端、商户端，有效发挥大数据支撑、智慧监管和社会共治作用，对违法违规行为实现自动抓拍、问题推送、证据固定，监管人员可有效实施网上巡查监管，企业负责人、管理人员可通过企业端APP进行“网上看店”，上传各项管理记录。截至目前，全市实施“互联网+明厨亮灶”4344户，“互联网+食品安全”智慧监管高效运行。（记者 丁小凤 文/图）
