近年来，市粮食和储备局认真落实市委市政府决策部署，扎实开展“菜篮子”储备工作，在防范化解重大风险、有效应对突发事件和保障群众生活中，充分发挥“稳定器”和“蓄水池”功能。
严格落实储备任务。市粮食和储备局认真落实《兰州市冬春蔬菜和冻肉储备管理办法》有关规定，实行“政府委托、企业运作”，坚持保障日常消费与满足应急需要相结合，以保障市场供应、抑制蔬菜价格大幅上涨为重点，提前谋划，及早准备，择优选定承储企业，详细安排储备工作，按照城区人口每人每天消费0.5公斤、保证7天消费量的标准，建立了市级蔬菜储备动态库存，夯实了冬春季节“菜篮子”储备基础。
丰富储备蔬菜品种。为进一步增加市场蔬菜供应，满足广大群众消费需求，市粮食和储备局认真探索，积极协调承储企业丰富储备蔬菜品种，在储备大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、圆白菜等耐贮存、易周转的品种基础上，根据居民消费习惯、市场需求和储藏能力适当调整，增加了西兰花、芹菜、大葱、青笋等10余个品种，丰富市场供应，提升了储备蔬菜保障水平。
创新储备轮换机制。政府冬春蔬菜储备期为4个月，即每年11月中旬至次年3月中旬。储备菜实行“动静结合、静态为主、动态为辅”的储备方式，承储企业在征得主管部门同意后，可以根据市场需求和储备蔬菜品质分批次进行更新轮换，每次轮换数量不得超过应储备库存量的30%，轮出后及时补充储备蔬菜库存，轮空期不超过15日，确保政府储备蔬菜质量完好、常储常新。
严把储备蔬菜质量。在开展冬春蔬菜储备过程中，市粮食和储备局严格标准，认真把关，督促承储企业认真组织农药残留监测，仔细核对入库榜单票据，严格按照储备与经营分离的原则，实行专库存储、专人保管、专账记载。督促承储企业加强在库管理，根据不同蔬菜品种规范码放形式，按照要求严格控制库内温度湿度，实时进行翻垛倒库，切实做到数量真实、质量良好，确保政府冬春储备蔬菜“储得进、管得好、调得动、用得上”。
精心开展蔬菜投放。为积极应对冰雪低温严寒天气，保障节日期间市场蔬菜供应，稳定蔬菜价格，根据《兰州市冬春蔬菜和冻肉储备管理办法》有关规定，兰州市粮食和物资储备局精心组织，从2023年12月21日起-2024年3月15至，分三个阶段采取日常消费的方式，开展兰州市政府冬春储备蔬菜投放，圆满完成2023-2024年度政府冬春蔬菜储备投放工作，全力保障市场“菜篮子”供应，满足群众消费需求。
