为加强旅游景区食品安全监管，保障游客饮食安全，切实提升旅游景区餐饮服务质量，武威市市场监管局高度重视，及早安排部署，以旅游景区农家乐、美食街、民宿聚集区食品经营单位为重点，认真排查风险隐患，确保每一位游客吃的放心，玩的开心。
安排部署有“精度”。召开专题会议，安排部署旅游景区食品安全监管工作，多次对农家乐安全生产监管工作进行专门安排部署，明确工作目标，细化工作任务。要求坚持底线思维，牢固树立风险意识、责任意识，压紧压实各方责任。全面摸清旅游景区食品经营单位底数，准确掌握旅游景区食品经营单位主体数量，为其建立“户口”，及时更新资料信息，切实做到底数清、情况明、数据准。
主体责任落实有“细度”。督促指导旅游景区及周边、游客中心旅游集散地、地方特色餐饮街（店）、“农家乐”、夜市等食品经营单位严格落实食品安全主体责任，履行好食品安全总监、食品安全员职责，落实落细食品安全管理制度，认真开展风险隐患自查整改，切实保障食品安全。
服务监管有“温度”。针对景区餐饮分散、人车流量大，餐饮摊位乱摆乱放的现象，联合文旅、商务和当地乡镇主动参与旅游景区规划，合理划分设置烧烤、酿皮等特色风味小吃摊位，解决了场地管理混乱的问题。开启绿色通道为经营户及时办理摊位证、健康证，做到摊位分布合理、持证上岗经营、价格公开透明、食品安全公示。主动与乡镇包保干部联系协调开展督导检查，合力做好旅游景区餐饮服务单位食品安全风险防控和突发事件应对处置工作。
规范整治有“力度”。以景区及周边“农家乐”、民宿、小餐饮店、流动饮食摊点和夜市为重点场所,以人员健康管理、食品原料进货查验、加工操作、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存运输、食品留样、废弃物处置、应急管理等为重点环节,以凉菜、野蘑菇、生食水产品等为重点品种，以暑期和节假日为重点时段，全面排查风险隐患，建立食品安全风险隐患台账并闭环管理，及时纠正不规范行为，整改突出问题，确保旅游景区饮食安全。
智慧监管有“亮度”。充分运用“陇上食安”智慧监管平台，督促旅游景区食品经营单位应用“互联网+明厨亮灶”“互联网+阳光仓储”，实现网上实时不间断监督检查，解决监管人员少、监管力量薄弱的问题，确保在重要时段、关键环节能够管得住、管得好。同时，邀请人大代表、政协委员一起开展“随机查餐厅”活动，广泛接受社会监督，推动食品安全责任落实。
培训宣传有“广度”。结合乡村旅游特点，精准开展涉及农家乐餐饮的服务技能培训，培训一批乡村旅游餐饮经营户、能工巧匠等，增强服务技能和管理水平。针对旅游景区食品经营单位经营季节性强、从业人员食品安全知识相对薄弱的实际，采取边检查、边指导、边培训、边规范的方式，手把手教方法，面对面答疑解惑，培训指导食品经营单位落实落细食品安全管理制度，认真细致排查风险隐患，提升食品安全管理水平。充分利用12315主题宣传日、食品安全宣传周等重大活动和食品各类专项整治行动，大力普及食品法律法规及安全饮食知识，形成全人人参与，构建社会共治的格局，营造浓厚的舆论氛围。
联合执法有“宽度”。联合文旅、商务、公安、卫健、应急等部门开展执法检查，各部门立足职能职责，全方位、多角度排查风险隐患，形成工作合力，严厉打击食品安全违法违规行为。
武威市旅游景区共有食品经营单位114家，今年以来，旅游景区监管中，共出动执法人员524人次，检查食品经营单位436家次，发现并整改问题风险隐患74个，下发责令整改通知书5份，开展培训约谈12场次，约谈培训350人次，发布夏季餐饮食品安全提示6条，立案查处3起，罚没款0.5万元，有效净化了旅游景区市场环境，切实保障了景区食品安全。（曾红岩）
