12月12日，为有效预防和控制食品安全事故的发生，确保各园区食堂的餐饮安全，科源集团明珠物业分公司积极组织各园区食堂开展冬季食品安全自查自纠工作。
本次自查工作覆盖各园区食堂的各个环节。在食材采购方面，重点检查了供应商资质、食材新鲜度与储存条件，尤其加强了对冬季易储存不当的蔬菜、肉类等食材的查验力度；在食品加工环节，对厨房的卫生状况、加工流程的规范性进行了严格审查，从食材清洗、切配到烹饪制作，均要求符合食品安全操作标准，杜绝交叉污染；对于餐具消毒，着重检查了消毒设备的运行情况与消毒记录的完整性，确保餐具清洗消毒到位；同时，对食堂的就餐环境、食品留样等方面也进行了细致排查，及时消除各类食品安全隐患。
通过此次冬季食品安全自查活动，进一步提升了各园区食堂的食品安全意识与管理水平，为各园区广大就餐人员营造了安全、健康、舒适的餐饮环境，明珠物业分公司也将持续加强食品安全监管力度，守护好园区的“舌尖安全”。
