立秋以后是进补较佳的时节。由于此时气温由热逐渐转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，消化吸收能力开始增强。结合秋日气候凉燥的现状，可以根据“气虚补之”“燥则润之”的原则，配用益气养阴、生津润燥、清养安神的食药材。

    清肺羹 肺喜清虚。初秋暑热未去，秋燥又临，燥热易伤阴耗津，人体常常出现阴津亏虚、口鼻干燥、干咳不爽、夜寐不宁等症状。此时，需要进食清肺、生津、润燥之品，以解秋燥。取人参叶3克，石斛3克，天冬6克，橄榄6克。加入适量清水，煎煮滤取药液，冲泡百合粉100克，调匀成羹糊食用。具有清肺解热、润燥除烦功效。

    滋肺羹 肺又喜滋润。经过夏日的耗气伤津，人体多有气阴不足，出现气虚体乏、虚烦少眠、皮肤干燥等症状。所以，此时还需进食滋肺、益气、生津之品，以解秋乏。取人参须3克，石斛3克，玉竹6克，橄榄6克。加入适量清水，煎煮滤取药液，冲泡百合粉100克，调匀成羹糊食用。具有滋肺生津、益气除乏功效。（谢强）