细菌在繁殖和生长的过程中，会释放出甲烷、一氧化碳、硫化氢等气体。如果打开冰箱闻到异味，就表示冰箱需要来一次大清理了。而且，味道越浓，说明冰箱内的细菌数量越多。在清理冰箱时，可参考以下步骤。

    1.切断冰箱的电源，将冰箱内的食物及隔板等全部取出，清洗干净，晾干或擦干。2.等待冷冻室自然解冻，用洗洁精擦拭冰箱内、外部，打开冰箱门，让冰箱内部风干。3.可用酒精浸过的软布，擦拭冰箱门上的密封条，清理卫生死角。4.等到冰箱内部完全风干后，就可以把食物摆放在合适的位置了。

    此外，还可以在冰箱里放置活性炭，或者橘子皮、柚子皮、柠檬、茶叶等，它们都有去除异味的作用。

    需要提醒的是，冰箱冷藏室的温度一般保持在4-10摄氏度，特别适合致病菌的生存。冷冻室的温度一般保持在零下20摄氏度到零下18摄氏度，但这并不意味着细菌在冷冻室能被低温杀灭，有些细菌只是休眠了，当食物被解冻后，这些细菌也会随之“复活”。大部分细菌在10-60摄氏度容易滋生，所以储存食物的最佳温度是：冷藏室在4摄氏度左右，冷冻室在零下18摄氏度以下。这样，食物中的细菌生长繁殖速率会受到抑制，从而可延长食物储存时间。日常生活中，大家应尽量缩短打开冰箱门的时间，迅速拿取食物，这样可以让冰箱内的温度保持恒定。（谭凯元）