不宜过量食用 程 硕

    现代人生活紧张忙碌，如果饮食习惯不良，很容易造成肠胃受损，进而为病症的发生埋下祸根。那么，我们在日常饮食中应当怎么做，才能达到养胃防病的目的呢？

    食物多样化，补充维生素 解决营养问题最重要的就是保证食物多样化。维生素是保持消化系统正常运转的重要营养素，多吃蔬菜和水果可以为人体提供足够的维生素，有效发挥胃肠道的消化功能，保护胃肠道黏膜。

    规律饮食，定时定量 要做到每日三餐定时，每餐食量适度，避免过饥或过饱，更应避免暴饮暴食。睡前2-3小时不要进食。睡前进食不仅会影响睡眠质量，而且容易加重肠胃负担，进而引发胃溃疡等疾病。

    细嚼慢咽，饮水择时 吃饭时对食物咀嚼的次数越多，食物的体积越细小，越有利于消化液与食物充分混合，越能减轻胃肠道的负担，营养物质就越容易被消化吸收。另外，餐前或餐后大量饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

    少吃油炸及腌制食物 这些食物不仅不容易消化，加重消化道负担，而且对健康危害较大。

    少吃刺激性食物 辛辣、生冷、过烫的食物可刺激消化道黏膜，引起腹泻或消化道炎症。过烫的食物容易造成黏膜损伤，生冷的食物不易消化。

    少吃过硬、过咸的食物 过硬的食物会损伤食道上皮细胞及胃黏膜，易诱发食道癌、胃癌等，应尽量少吃。成人每日食盐摄入量不超过5克，过多地摄入食盐会增加患高血压的风险，过少则无法满足人体的正常生理需求。（李 忠）